El organismo humano está en perpetua búsqueda de condiciones óptimas para la existencia y el funcionamiento. Debe mantener varias constantes biológicas (pH sanguíneo, glicemia, temperatura…) en valores precisos, y a falta de alguno, pueden aparecer numerosos problemas para las salud, algunas veces gravísimos, afectando a niños, adultos y ancianos.

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